Le réseau de proximité qui vous suit dans votre vie d’artisan en Nouvelle-Aquitaine
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Publié le
La Maison des Artisans Boulangers de la Charente organisait jeudi dernier, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine - Charente (CMA Charente), le concours départemental 2025 de la meilleure baguette de Tradition Française, du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou et de la meilleure chocolatine.
Les jurés devaient prendre en compte les critères suivants : aspect, croûte, arôme, mie, goût et mâche pour définir la meilleure baguette de Tradition Française.
Les lauréats sont du concours départemental de la meilleure baguette de Tradition Française sont :
Les critères pour le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont : cuisson, forme - aspect - régularité du produit, saveur - odeur, texture - fondant - feuilletage.
Les lauréats sont du concours départemental du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont :
Nouveauté de cette année: l’élection de la meilleure chocolatine !
CMA
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Durée : 7 heures
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