Résultats du concours de la meilleure baguette, du meilleur croissant & de la meilleure chocolatine

La meilleure baguette de Tradition Française est à retrouver à la boulangerie des Tilleuls à Montbron

Les jurés devaient prendre en compte les critères suivants : aspect, croûte, arôme, mie, goût et mâche pour définir la meilleure baguette de Tradition Française.

Les lauréats sont du concours départemental de la meilleure baguette de Tradition Française sont :

1. Boulangerie des Tilleuls à Montbron - David Martinet
2. SARL L'Authentique à Champniers - Clément Vaudon
3. Le chant du pain à Chasseneuil - Xavier Ratier

Le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou est à retrouver chez Maison Giel à Saint Yrieix

Les critères pour le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont : cuisson, forme - aspect - régularité du produit, saveur - odeur, texture - fondant - feuilletage. 

Les lauréats sont du concours départemental du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont :

1. Maison Giel à Saint Yrieix - Guillaume Humbert
2. Mille et une douceurs à La Couronne - Joséphine Delacroix
3. Au patron gourmand à Barbezieux - Jérôme Berger

La meilleure chocolatine est elle aussi disponible à la boulangerie des Tilleuls à Montbron

1. Boulangerie des Tilleuls à Montbron - David Martinet
2. Maison Giel à Saint Yriex - Guillaume Humbert
3. Mille et une douceurs à La Couronne - Florian Brumau

Nous adressons nos sincères remerciements à la Minoterie Moreau, la Minoterie Axiane, la Minoterie Méchain, ainsi qu’aux sociétés Legeay et Brunet (fournisseurs de matières premières), pour leurs dotations généreusement offertes à l’ensemble des participants aux trois concours. Leur soutien contribue directement à valoriser le savoir-faire des professionnels, à encourager l’engagement de chacun et à faire de ces rendez-vous de véritables temps forts au service de l’excellence artisanale.