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Résultats du concours de la meilleure baguette, du meilleur croissant & de la meilleure chocolatine

Publié le 28 mars 2024

La Maison des Artisans Boulangers de la Charente organisait hier, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine - Charente (CMA Charente), le concours départemental 2024 de la meilleure baguette de Tradition Française, du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou et de la meilleure chocolatine.

La meilleure baguette de Tradition Française se trouve chez Graines de Pain à Angoulême

Les jurés devaient prendre en compte les critères suivants : aspect, croûte, arôme, mie, goût et mâche pour définir la meilleure baguette de Tradition Française.

Les lauréats sont du concours départemental de la meilleure baguette de Tradition Française sont :

Graines de Pain à Angoulême
Le Fournil de Painpoline à Montboyer
La boulangerie Les Tilleuls à Montbron

Les deux premiers concourront, à l’échelle régionale, le 9 avril à Poitiers, et, s’ils remportaient ce tour, du 13 au 15 mai à Paris pour le sacre national.

Le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou est à retrouver chez Pain et Tradition, à Dignac

Les critères pour le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont : cuisson, forme - aspect - régularité du produit, saveur - odeur, texture - fondant - feuilletage.

Les lauréats sont du concours départemental du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont :

Pain et Tradition à Dignac
La boulangerie Les Tilleuls à Montbron
La maison Lemetayer à Cognac

La finale régionale est fixée au 9 avril à Poitiers.

La meilleure chocolatine est à découvrir chez Mille et une douceurs à La Couronne

Nouveauté de cette année: l’élection de la meilleure chocolatine !

Mille et une douceurs à La Couronne
La Belle Hélène à Rouillac
La boulangerie des Tilleuls à Montbron

Pour cette catégorie, la date du concours régional n’est pas encore arrêtée mais la finale nationale se déroulera en octobre lors du Salon du chocolat à Paris. Mais on ne parlera pas de chocolatine à Paris mais plutôt de pain au chocolat ...