Ressources

Les enjeux de la boulangerie-pâtisserie en 2023

 

Quels enjeux économiques pour les boulangerie-pâtisserie ?

La boulangerie a récemment vu la baguette rejoindre le patrimoine de l’UNESCO. derrière cette reconnaissance, se cachent des défis économiques croissants pour les artisans boulangers et pâtissiers.

Sommaire : 

  • 1. LES CHIFFRES CLÉS DE LA BOULANGERIE
  • 2. LES FRANÇAIS ET LE PAIN
     

Téléchargez le dossier technique dès maintenant ! 

Aperçu

  • Dossier technique Boulangerie-1
  • Dossier technique Boulangerie-2
  • Dossier technique Boulangerie-3

Découvrez nos formations et offres d'accompagnement

Proposer des ateliers à mes clients

Durée : : 14 heures

Présentiel

19 centres

à partir de 420 €

Augmenter ses ventes en magasin

Durée : : 14 heures

Distanciel

19 centres

à partir de 420 €

Communiquer avec son époque : TikTok

Durée : : 7 heures

Distanciel

19 centres

à partir de 210 €

Développer la vente à emporter avec un service de qualité

Durée : : 7 heures

Présentiel

19 centres

à partir de 210 €

Encadrer un alternant

Durée : : 14 heures

Présentiel

19 centres

à partir de 420 €

Le Titre Emploi Service Entreprise (TESE)

Durée : : 7 heures

Distanciel

19 centres

à partir de 210 €

Manager les générations Y et Z

Durée : : 7 heures

Distanciel

19 centres

à partir de 210 €

Réussir ses recrutements et fidéliser ses salariés

Durée : : 14 heures

Présentiel

19 centres

à partir de 420 €

Voir le catalogue

La CMA, artisan de votre réussite

Pilotée par des élus artisans, la CMA Nouvelle-Aquitaine accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie, depuis la création jusqu’à la transmission de l’entreprise.

Sécurisez votre parcours artisanal

Profitez d'un accompagnement sur-mesure, parfaitement aligné avec les réalités du terrain et les particularités du secteur artisanal.

Un soutien continu et durable

De l'ébauche à la transmission, nos experts vous accompagnent à chaque étape de votre aventure artisanale.

Conseils novateurs et personnalisés

Nos spécialistes offrent des solutions personnalisées pour renforcer vos compétences et améliorer votre compétitivité.

Des services proches de tous

Nos 37 points de contact en Nouvelle-Aquitaine vous garantissent une proximité inégalée pour répondre à vos besoins.