Ressources

Les enjeux de la boulangerie-pâtisserie en 2023

 

Quels enjeux économiques pour les boulangerie-pâtisserie ?

La boulangerie a récemment vu la baguette rejoindre le patrimoine de l’UNESCO. derrière cette reconnaissance, se cachent des défis économiques croissants pour les artisans boulangers et pâtissiers.

Sommaire : 

  • 1. LES CHIFFRES CLÉS DE LA BOULANGERIE
  • 2. LES FRANÇAIS ET LE PAIN
     

Téléchargez le dossier technique dès maintenant ! 

Aperçu

  • Dossier technique Boulangerie-1
  • Dossier technique Boulangerie-2
  • Dossier technique Boulangerie-3

Découvrez nos formations et offres d'accompagnement

Devenir Artisan Manager - E-Formation

Durée : 4 heures

E-Learning

19 sites

à partir de 120 €

Attirer, développer et fidéliser les talents - E-Formation

Durée : 4 heures

E-Learning

19 sites

à partir de 120 €

Certification PIX

Durée : 1 heure

Sur site/En ligne

16 sites

à partir de 37.5 €

Performance TPE d'exception

Durée : 14 heures

Sur site/En ligne

19 sites

100% financé

Performance environnement format 1 jour

Durée : 8 heures

Sur site/En ligne

19 sites

100% financé

Accompagnement Réemploi emballages

Durée : 15 heures

Sur site/En ligne

19 sites

100% financé

Conseil Environnement porteurs de projets ENA

Durée : 2 heures

Sur site/En ligne

19 sites

100% financé

Performance environnement format 2 jours

Durée : 15 heures

Sur site/En ligne

19 sites

à partir de 100 €

Voir le catalogue

La CMA, artisan de votre réussite

Pilotée par des élus artisans, la CMA Nouvelle-Aquitaine accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie, depuis la création jusqu’à la transmission de l’entreprise.

Sécurisez votre parcours artisanal

Profitez d'un accompagnement sur-mesure, parfaitement aligné avec les réalités du terrain et les particularités du secteur artisanal.

Un soutien continu et durable

De l'ébauche à la transmission, nos experts vous accompagnent à chaque étape de votre aventure artisanale.

Conseils novateurs et personnalisés

Nos spécialistes offrent des solutions personnalisées pour renforcer vos compétences et améliorer votre compétitivité.

Des services proches de tous

Nos 37 points de contact en Nouvelle-Aquitaine vous garantissent une proximité inégalée pour répondre à vos besoins.