Concours de la Galette 2025 : les artisans et apprentis charentais couronnés !

La Maison des Artisans Boulangers de la Charente, en partenariat avec la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie et la CMA Nouvelle-Aquitaine – Charente, a dévoilé les lauréats du concours annuel de la meilleure galette, organisé le 10 décembre au Centre CMA Formation Barbezieux. Artisans et apprentis ont rivalisé de savoir-faire pour sublimer ces produits emblématiques des fêtes de début d’année.

Un concours qui met en lumière l’excellence artisanale charentaise

Véritable rendez-vous incontournable pour la profession, le concours de la Galette célèbre chaque année la maîtrise technique, la créativité et la passion qui animent les artisans boulangers-pâtissiers du territoire. Organisé au sein du Centre CMA Formation Barbezieux, il permet également de valoriser les jeunes talents de demain, formés dans les centres de formation de la CMA Nouvelle-Aquitaine.

Deux catégories étaient ouvertes :

• La meilleure galette feuilletée à la frangipane, dédiée aux artisans et salariés.
• La meilleure brioche des rois, réservée aux apprentis.

Toutes les créations présentées ont été fabriquées au beurre AOP Charentes-Poitou, garantissant authenticité et qualité gustative.

Palmarès 2025 : félicitations aux lauréats !

Catégorie ARTISANS – Galette Frangipane

🥇 Boulangerie SARL Emadel, Delphine Lagarde – Dignac
🥈 Boulangerie Le Chant du Pain, Xavier Ratier – Chasseneuil-sur-Bonnieure
🥉 Boulangerie des Tilleuls, David Martinet – Montbron

Catégorie APPRENTIS – Galette Briochée

🥇 Maison Giel, Guillaume Humbert – Saint-Yrieix
🥈 Maison Lemetayer, Jeanne Chenet – Cognac
🥉 Boulangerie des Tilleuls, Lina Gailledra – Montbron

Ces résultats témoignent du haut niveau de technicité et d’exigence des participants. Entre feuilletage parfaitement maîtrisé, frangipane équilibrée ou brioches fondantes délicatement aromatisées, le jury a pu apprécier toute la richesse du savoir-faire local.

Frangipane ou briochée : les Charentais ont le choix du roi !

À l’approche de l’Épiphanie, une chose est sûre : qu’elle soit feuilletée ou briochée, la galette charentaise a de quoi ravir tous les gourmands. Grâce à l’engagement des artisans et des apprentis, le public pourra déguster ces spécialités “les yeux fermés”, tant la qualité est au rendez-vous dans les boulangeries du département.