Le réseau de proximité qui vous suit dans votre vie d’artisan en Nouvelle-Aquitaine
Des difficultés techniques liées au guichet unique géré par l'INPI rallongent les délais de traitement des dossiers par la CMA Nouvelle-Aquitaine. Nous mettons tout en œuvre pour réduire ce retard indépendant de notre volonté.
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Je suis
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Durée : 14 heures
Mode : Présentiel
Tarif : 350 €
Répondez aux obligations alimentaires en justifiant d’une formation à l’hygiène ou en mettant à jour vos connaissances, incontournables dans l'exercice de vos fonctions en entreprises alimentaires. Prestation proposée par CMA Formation
Cette formation ne nécessite aucun pré-requis.
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
• Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
• Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
Les Exigences réglementaires
• Les textes réglementaires (Paquet Hygiène et arrêtés en vigueur)
• Les déclarations
• Les contrôles officiels
Les dangers de l’alimentaire
• Les différents dangers physique, chimique, allergènes et biologique
• Les autocontrôles
• Les Toxi-Infections alimentaires
Le Plan de Maîtrise de Sanitaire (PMS)
• Les principes de l’HACCP
• Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
• Les bonnes pratiques d’hygiène et les mesures de vérification
Traçabilité, gestion des non-conformités et Information au consommateur
Techniques d’animation : pédagogie active et participative, basée sur des mises en situation pratiques
• Salle équipée d’un vidéo projecteur et d’un paper board
• Matériels d'hygiène ( Test d’écouvillonnage, Kit crème fluorescente invisible + lampe UV, Thermomètres …)
• Remise d'un support stagiaire
• Quizz ou tour de table en début de formation
• Evaluation des acquis en fin de formation
• Attestation de fin de formation
• Attestation Rofhya
Se former à l’évaluation des risques professionnels – Document Unique
Objectif principal : Appréhender la notion de santé et de sécurité au travail et réaliser ou actualiser vos documents d’évaluation des risques professionnels
Retrouvez le calendrier des formations courtes et formateurs CMA Nouvelle-Aquitaine 2024 :
Le prix des formations est affiché hors prise en charge.
Des solutions de prise en charge peuvent être étudiées pour réduire votre participation financière, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat vous accompagne dans la recherche de financements et le montage de votre dossier de demande de prise en charge.
Tarif non assujetti à la TVA
Sur inscription toute l’année, jusqu’à 72 heures avant, selon places disponibles.
Formation accessible aux personnes en situation de Handicap. L’établissement s’est doté d’une capacité à étudier au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui voudront postuler à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap. En cas de besoin, contactez votre référent handicap.
Selon les places disponibles et les modalités de financement.
Cette formation vous est proposée par CMA Formation, le centre de formation de la CMA, dédié aux professionnels de l'artisanat et futurs artisans (apprentis).
CMA Formation Nouvelle-Aquitaine, c’est :
CMA Formation, une équipe d’experts à vos côtés pour vous former vous ainsi que vos collaborateurs, assurer le développement et la pérennité de votre entreprise.
Pilotée par des élus artisans, la CMA Nouvelle-Aquitaine accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie, depuis la création jusqu’à la transmission de l’entreprise.
Profitez d'un accompagnement sur-mesure, parfaitement aligné avec les réalités du terrain et les particularités du secteur artisanal.
De l'ébauche à la transmission, nos experts vous accompagnent à chaque étape de votre aventure artisanale.
Nos spécialistes offrent des solutions personnalisées pour renforcer vos compétences et améliorer votre compétitivité.
Nos 37 points de contact en Nouvelle-Aquitaine vous garantissent une proximité inégalée pour répondre à vos besoins.
Durée : 8 heures
Sur site/En ligne
19 centres
100% financé
à partir de 490 €
à partir de 490 €
à partir de 490 €
à partir de 490 €
à partir de 840 €
à partir de 420 €
à partir de 420 €