Évènements

Atelier antigaspi et biodéchets

9 déc. 2024

Atelier

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat Nouvelle-Aquitaine Charente-Maritime et BIOTOP organisent un atelier "Antigaspi et biodéchets : solutions pour les métiers de bouche"  le lundi 09 décembre 2024 de 9h à 10h à La Rochelle. 

Cet atelier est destiné aux professionnels des métiers de bouche et a pour objectifs de : 

  • comprendre les obligations réglementaires autour de ce sujet, 
  • découvrir des solutions concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire et valoriser les biodéchets, 
  • créer une feuille de route personnalisée. 

Au programme :

  • Information : la gestion des déchets et du gaspillage alimentaire
  • Cas pratique : analyse d’une journée type pour identifier les principales sources de déchets et gaspillage alimentaire 
  • Présentation des solutions : prestataires locaux, réutilisation des restes, gestion des invendus, aide à la mise en œuvre 
  • Atelier collaboratif : création d’une feuille de route adaptée aux besoins des professionnels 

Interventions de :

  • Elise BOIRON, chargée de développement économique Hygiène alimentaire - Sécurité - Accessibilité et Environnement - CMA NA 17 
  • Margot KIPFER, animatrice écologie industrielle et territoriale - BIOTOP

Inscrivez-vous gratuitement dès à présent : 

En partenariat avec : 

Bandeau-partenaires-biodechets-17.jpg

 

  • Dates

    9 déc. 2024

  • Horaires

    De 9h à 10h

  • Publics

    Chef d'entreprise

  • Adresse

    Siège CMA NA-17
    107 avenue Michel Crépeau 17000 La Rochelle

En savoir plus sur :

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