Balades Gourmandes : le Petit Futé met à l'honneur les Artisans Gourmands de la Charente-Maritime

Ce mercredi 29 octobre, Sylvie Martin, présidente de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente-Maritime (CMA NA-17) a distribué le nouveau guide du Petit Futé : « Balades Gourmandes en Nouvelle-Aquitaine – À la rencontre des Artisans Gourmands » à une partie des Artisans Gourmands charentais-maritime référencés dans l'ouvrage. Elle était accompagnée de Aurore Denoel, directrice adjointe du Pôle des Professionnels de La Rochelle pour la Caisse Régionale du Crédit Agricole CMDS, qui est partenaire de l'opération. 

Avec près de 500 adresses sélectionnées à travers la région, dont 47 en Charente-Maritime, cet ouvrage met en lumière la richesse et la diversité du patrimoine culinaire néo-aquitain, à travers celles et ceux qui en sont les véritables ambassadeurs : boulangers, pâtissiers, chocolatiers, fromagers, bouchers, brasseurs, et tant d’autres artisans passionnés.

Un guide pour mettre à l'honneur nos Artisans Gourmands

Fruit d’un partenariat entre la CMA Nouvelle-Aquitaine et les éditions Petit Futé, avec le soutien du Crédit Agricole, ce guide va bien au-delà d’un simple carnet d’adresses. Véritable manifeste du goût, il valorise les Artisans Gourmands, une marque régionale qui distingue les artisans des métiers de bouche engagés pour la qualité, la proximité et le savoir-faire.

Pour obtenir ce label, les artisans doivent répondre à des critères exigeants :

• 80 % de production faite maison,
• une production locale et responsable,
• l’innovation et la transmission du savoir-faire,
• le plaisir du partage et de la convivialité.

Attribuée pour cinq ans, la marque Artisans Gourmands garantit au consommateur une expérience authentique et une qualité reconnue. 

+ d'infos sur la marque Artisans Gourmands

Les Artisans Gourmands rencontrés ce matin

Les exemplaires commandés ont été distribués par Sylvie Martin, présidente de la CMA NA-17, aux Artisans Gourmands suivants : 

• Romain Legros. Atelier de fabrication LR Glace Roméo Créateur Givré à Aytré. 
• Emmanuelle Touzalin. Cloë Boulangerie épicurienne - Beauregard à La Rochelle.
• Pascal Fallourd. Chez Pascal Fallourd (boucherie - charcuterie - traiteur) à Sainte-Soulle.

Plusieurs distributions ont déjà été effectuées (ou sont en cours) par nos élues de la CMA NA-17 - Pauline Dombray et Bettina Vignaud - chez d'autres artisans gourmands référencés dans le guide Petit Futé afin que l’ensemble des professionnels présentés dans l'ouvrage puisse recevoir leur exemplaire et en faire bénéficier leur clientèle : 

• Praline et Bergamote à La Tremblade
• Le Buccin à Marennes 
• C'est ça qu'on veut à Rétaud