Développer une gamme de burger

Cette formation ne nécessite aucun prérequis.

Objectifs

• Identifier les composants essentiels d'un pain burger de qualité
• Identifier les composants essentiels d'un burger de qualité
• Analyser les différentes méthodes de cuisson pour des résultats optimaux
• Evaluer la qualité visuelle et gustative des burgers préparés
• Gérer le temps de cuisine.

Programme de la formation

• Présentation des ingrédients essentiels et des méthodes de cuissons pour les pains burgers
• Présentation des ingrédients essentiels et des méthodes de cuissons
• Préparation des viandes, légumes et sauces pour burgers
• Construction et présentation esthétique des burgers
• Gestion du temps et des ressources en cuisine

Préparation et construction de :
• Burger végétarien
• Burger au cola
• Burger de filets de poulet aux cornflakes
• Burger de tatami de saumon au guacamole et mangue

Pains proposés dans les recettes :
nature, épices, encre de seiche.

Sur 1 jour.

• Demandeur d'emploi
• Auto-entrepreneur
• Salarié
• Tout public
• En reconversion

Techniques d'animation

• Démonstrations interactives des techniques de préparations
• Ateliers pratiques
• Participation active.

Ressources

Livret de recettes.

Evaluation en amont (quizz ou tour de table)
QCM d’évaluation en fin de formation
Mesure de la satisfaction client
Attestation de fin de formation.

Retrouvez le calendrier des formations courtes et formateurs CMA Nouvelle-Aquitaine 2025 :

Consulter les sessions et formateurs

Le prix des formations est affiché hors prise en charge. ​

Des solutions de prise en charge peuvent être étudiées pour réduire votre participation financière, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat vous accompagne dans la recherche de financements et le montage de votre dossier de demande de prise en charge. ​

Tarif non assujetti à la TVA

Délais d'accès

Sur inscription toute l’année, jusqu’à 72 heures avant, selon places disponibles.

Cas particulier d'une e-formation : la formation se déroulant intégralement à distance, vous bénéficiez d'une plateforme accessible 24h/24 pour une durée de 30 jours.

Modalités d'accès

Formation accessible aux personnes en situation de Handicap. L’établissement s’est doté d’une capacité à étudier au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui voudront postuler à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap. En cas de besoin, contactez votre référent handicap.

Consulter le Règlement Intérieur

Selon les places disponibles et les modalités de financement.

Cette formation vous est proposée par CMA Formation, le centre de formation de la CMA, dédié aux professionnels de l'artisanat et futurs artisans (apprentis).

CMA Formation Nouvelle-Aquitaine, c’est :

• 37 points de contact sur tout le territoire néo-aquitain,
• 40 000 entreprises artisanales accompagnées chaque année,
• 300 conseillers pour vous accompagner,
• 98% : taux de satisfaction en 2024 de nos stagiaires en formation continue. 

CMA Formation, une équipe d’experts à vos côtés pour vous former vous ainsi que vos collaborateurs, assurer le développement et la pérennité de votre entreprise.