Actualités

La meilleure galette frangipane se trouve chez Pain et Tradition à Dignac 🥮

Publié le

La Maison des Artisans Boulangers de la Charente organisait ce mercredi 13 décembre, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine – Charente (CMA NA – 16),  le concours départemental 2023 de la meilleure galette frangipane (catégorie artisans) et la meilleure galette briochée (catégorie apprentis).

Au total, quinze candidats ont présenté une galette frangipane pour la catégorie destinée aux artisans et six une galette briochée pour la catégorie apprentis, au jury (16 personnes au total) composé des journalistes, de chefs de restauration, de représentants de compagnies d’assurances, de représentants d’associations de consommateurs, de boulangers en activité ou retraités ou encore de professeurs/formateurs. Trois élèves du campus étaient aussi dans le groupe.

La meilleure galette charentaise est à découvrir à Dignac

Meilleure galette

Les jurés devaient prendre en compte les critères suivants : aspect, forme, feuilletage et goût … pour définir la meilleure galette frangipane.

 

Les lauréats du concours départemental de la meilleure galette frangipane sont :

  1. Delphine Lagarde, Pain et Tradition à Dignac
  2. David Martient, Boulangerie des Tilleuls à Montbron
  3. Julie Bonnenfant, La Fournée de David à Mansle

La meilleure galette briochée a été réalisé par Thomas Gauvrit, apprenti chez L’Instant Gourmand

 

Les lauréats du concours départemental de la meilleure galette briochée sont :

  1. Noa Gauvrit, apprenti chez Thomas Voisin pour L’instant Gourmand à Jarnac
  2. Egard Charly, apprenti chez Julien Galon à Angoulême

En savoir plus sur :

Votre CMA à vos côtés

Nous trouver

CMA

Antenne CMA

Votre CMA à vos côtés

Un ancrage local fort

300

Conseillers pour vous accompagner

37

Points de contact au plus proche de vous

Actualités

Deuxième édition de la « Summer School Artisanale »

Alimentaire

La CMA NA 33 partenaire de la tournée d'été !

Alimentaire

Gestion des biodéchets : faites vous accompagner

Alimentaire

Artisans Gourmands : deux nouveaux chefs d'entreprise récompensés

Alimentaire

Prix Goût et Santé : tentez votre chance !

Alimentaire

Les Artisans Gourmands lot-et-garonnais

Alimentaire

Toutes les actualités

Découvrez nos formations et offres d'accompagnement

Référencement site Web

Durée : 21 heures

Présentiel

à partir de 630 €

Pinterest

Durée : 7 heures

Présentiel

à partir de 210 €

Conseil sur mesure

Durée : Sur mesure

Sur site/En ligne

19 centres

Sur devis

Pré-diagnostic rénovation énergétique du bâtiment

Durée : Sur mesure

Distanciel

19 centres

100% financé

Accompagnement à la rénovation énergétique du bâtiment

Durée : 8.5 heures

Présentiel

19 centres

100% financé

Adhésion Répar'Acteurs®

Durée : Sur mesure

Sur site/En ligne

19 centres

à partir de 125 €

Recherche archivage (contrat d'apprentissage ...)

Durée : Sur mesure

Sur site/En ligne

19 centres

à partir de 15 €

Renouvellement label Artisans Gourmands (à partir de l'année 2 - 3 établissements et +)

Durée : 7 heures

Présentiel

19 centres

à partir de 150 €

Voir le catalogue