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Maître Artisan : Jean-Guy Lacheny, artisan boucher de talent, à l'honneur.

Publié le 20 juin 2025

Jeudi 19 juin 2025, le Président de la CMA Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne, Éric Faucher, a remis le prestigieux titre de Maître Artisan à Jean-Guy Lacheny, boucher-charcutier à La Jonchère-Saint-Maurice.

Une distinction qui vient saluer un parcours exemplaire, mêlant tradition, qualité, transmission et engagement environnemental.

« C’est toujours un plaisir de venir à la rencontre d’artisans passionnés, surtout lorsqu’ils nous ouvrent les portes de leur maison avec autant de convivialité », a souligné le Président Faucher, en remerciant l’artisan et son équipe pour leur accueil.

58 ans de métier et une expertise sans pareille

Aux commandes de son laboratoire attenant à la boutique, Jean-Guy Lacheny incarne l’excellence artisanale dans ce qu’elle a de plus authentique. Après plus de cinquante-huit ans de métier, il continue d’exercer avec rigueur et passion.

Il est aussi depuis le début le professeur de son fils, à qui il a transmis des gestes rares, comme l’art de choisir les bêtes. La boucherie Lacheny se distingue par la sélection rigoureuse de porc limousin Label Rouge, saluée pour sa qualité. L’approvisionnement se fait exclusivement auprès d’éleveurs de Creuse et de Corrèze.

Une troisième génération se prépare déjà à perpétuer cet héritage

le petit-fils de Jean Guy passe l’été dans la boucherie, aux côtés de ceux qui font vivre ce savoir-faire unique. Labellisée Écodéfis avec 6 étoiles, la boucherie mène également des actions concrètes pour réduire ses consommations d’eau et d’énergie. Elle abrite par ailleurs un musée dédié à la boucherie, témoignage rare et précieux du patrimoine de ce métier.

« Le titre de Maître Artisan n’est pas un simple diplôme : il est la reconnaissance d’un parcours, d’une exigence, et d’une passion. Monsieur Lacheny en est aujourd’hui un digne représentant. »

La CMA Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne félicite chaleureusement Monsieur Lacheny pour cette distinction méritée, qui valorise l’excellence artisanale locale et l’engagement au service des savoir-faire.