Gastronomades 2025 : la CMA Nouvelle-Aquitaine fait rayonner ses Artisans Gourmands et Artisans d’Art

Du 28 au 30 novembre, la CMA Nouvelle-Aquitaine – Charente a célébré avec éclat les savoir-faire artisanaux lors des Gastronomades à l’Espace Carat. Plus de 15 000 visiteurs – soit 1 000 de plus que l’an passé – sont venus découvrir un village CMA dédié à l’excellence : Artisans Gourmands et Artisans d’Art ont offert trois jours de démonstrations, dégustations et rencontres autour des métiers qui font l’identité culinaire et artistique de notre territoire.

Un salon incontournable qui met en lumière l’artisanat charentais

Les Gastronomades, rendez-vous majeur des saveurs et des talents culinaires, ont une nouvelle fois permis à la CMA Nouvelle-Aquitaine – Charente de valoriser la richesse des métiers de bouche, de l’artisanat d’art et de la gastronomie charentaise.

Dans un espace scénographié pour l’occasion, les visiteurs ont pu :

• découvrir des démonstrations gourmandes (chocolats, nougats, cookies, brioches, bières artisanales, café fraîchement torréfié, ateliers latte art…)
• goûter à des produits 100 % maison
• admirer des œuvres artisanales uniques autour des arts de la table
• échanger directement avec les artisans sur leur savoir-faire et leur passion

Un véritable écrin dédié à l’excellence et au plaisir, porté par la CMA pour mettre en valeur les entreprises locales.

Artisans Gourmands : la fête pour les papilles

Les Artisans Gourmands présents ont régalé le public grâce à leurs créations artisanales, leurs démonstrations et leurs dégustations.

Exposants Artisans Gourmands :

• Des Crêpes et des Idées – Crêpes
• Lapierre Tradition – Conserverie, charcuterie
• Melle et Une Pâte – Pâtes artisanales
• Boucherie de Mignon – Charcuterie maison
• Marion Chocolats – Chocolaterie artisanale (nougats, fruits, biscuits, rillettes, vinaigre de bière…)
• 3B les 5 Sens – Brasserie artisanale & vinaigre de bière
• Boulangerie Martinet – Pains, viennoiseries
• Fromagerie du Petit Signe – Fromages de chèvre et de vache
• Jahan – Tourteaux fromagers & gourmandises poitevines
• Domaine de Beaulieu – Noix et douceurs
• Mazé Torréfacteur – Café de spécialité

Artisans d’Art de la Table : un régal pour les yeux

La filière Art de la Table a également brillé par la diversité et la qualité des pièces présentées : coutellerie, calligraphie, céramique, planches à découper, braseros…

Exposants Artisans d’Art :

• Noémie Keren – Calligraphie & haut de gamme
• Rémy des Bois – Arts de la table, objets en bois
• Tactical Genetics – Coutellerie sur mesure
• Le Fer du Roy – Coutellerie d’art
• Maître Douelle – Objets en douelles
• Vulcan Brasero – Braseros artisanaux

Ces artisans ont émerveillé les visiteurs grâce à des créations uniques, réalisées avec passion et expertise.

Cinq nouveaux professionnels labellisés Artisans Gourmands

Le dimanche après-midi, sur la grande scène des Gastronomades, Geneviève Brangé, présidente de la CMA Nouvelle-Aquitaine – Charente, a eu la joie de remettre officiellement les titres 2025 des Artisans Gourmands.

Ce label, délivré après audit, valorise :

• le 100 % fait maison
• la qualité des matières premières
• l’engagement responsable
• un savoir-faire artisanal maîtrisé

Il constitue pour les artisans une véritable reconnaissance professionnelle, et pour le public un repère de confiance.

Les 5 nouveaux Artisans Gourmands 2025 :

• Rémi Marcillaud – Billes de Choc (Asnières-sur-Nègre)
  Chocolaterie inventive autour du bonbon de chocolat artisanal. Lauréat du prix Jeune Entrepreneur 2024 – Destins d’Artisans.
• Adrien Chesseron – L’Atelier de la Mie (Mornac)
  Une boulangerie-pâtisserie de proximité où tout est fait maison, avec une signature authentique.
• Thibaud Aubert – T.A. Pâtisserie (Jarnac)
  Maître Artisan pâtissier proposant des créations généreuses et élégantes, façonnées avec exigence.
• Théo Chauveau – Le Billot de Théo (Angoulême)
  Boucherie-charcuterie où qualité des viandes, traçabilité et gestes artisanaux sont au cœur de chaque produit.
• Elena Burlacu – Pâtisserie Artisanale Elena (Lignières-Ambleville)
  Un atelier pâtissier aux créations faites main, sensibles et savoureuses.

Un engagement fort pour valoriser les artisans locaux

Avec ce village dédié, la CMA Nouvelle-Aquitaine – Charente réaffirme son rôle clé dans :

• la promotion du savoir-faire local
• la mise en valeur des entreprises artisanales
• l’accompagnement des talents émergents
• le dynamisme économique du territoire

Les Gastronomades 2025 auront, une fois encore, permis de faire rayonner l'artisanat charentais dans toute sa diversité, entre tradition, innovation et passion.