Des difficultés techniques liées au guichet unique géré par l'INPI rallongent les délais de traitement des dossiers par la CMA Nouvelle-Aquitaine. Nous mettons tout en œuvre pour réduire ce retard indépendant de notre volonté.
Le réseau de proximité qui vous suit dans votre vie d’artisan en Nouvelle-Aquitaine
Cette formation proposée par CMA Formation vous permettra d’acquérir la technique de proposition de produits de snacking diversifié afin de développer votre activité.
Être artisan ou salarié en boulangerie pâtisserie.
• Réaliser des produits de snacking Bistronomiques (pâté en croute aux 3 volailles et foie gras, pavé de saumon en croute d’herbe et velouté aux graines de moutarde, tourte de cochon et veau aux girolles, lasagnes, poké bowl végétarien, fricassé de ris de ris de veau aux champignons sylvestres).
• Mettre en valeur les produits avec un packaging adapté.
• Maîtriser les prix de revient.
JOUR 1
• Tour de table (point sur les attentes)
• Présentation du programme des 2 jours
• Remise des livrets recettes
• Répartition des tâches
• Mise en place et préparations des bases
JOUR 2
• Réalisation des produits
• Simulation mise en rayon
• Point HACCP et GBPH
• Point sur les aspects économique
• Retour sur le vécu des 2 jours
• Validation des objectifs
• Enquête satisfaction.
Sur 2 jours.
• Pédagogie active et participative
• Apports techniques professionnelles
• Travail en binôme pour les exercices pratiques.
• Livret recettes
• Matériel à prévoir par le stagiaire :
- Tenue professionnelle.
• Evaluation en amont (quizz ou tour de table)
• QCM d’évaluation en fin de formation
• Mesure de la satisfaction client
• Attestation de fin de formation.
SNACKING TRADITION PRINTEMPS ETE.
SNACKING TRADITION AUTOMNE HIVER.
Retrouvez le calendrier des formations courtes et formateurs CMA Nouvelle-Aquitaine 2024 :
Le prix des formations est affiché hors prise en charge.
Des solutions de prise en charge peuvent être étudiées pour réduire votre participation financière, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat vous accompagne dans la recherche de financements et le montage de votre dossier de demande de prise en charge.
Tarif non assujetti à la TVA
Sur inscription toute l’année, jusqu’à 72 heures avant, selon places disponibles.
Formation accessible aux personnes en situation de Handicap. L’établissement s’est doté d’une capacité à étudier au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui voudront postuler à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap. En cas de besoin, contactez votre référent handicap.
Selon les places disponibles et les modalités de financement.
Cette formation vous est proposée par CMA Formation, le centre de formation de la CMA, dédié aux professionnels de l'artisanat et futurs artisans (apprentis).
CMA Formation Nouvelle-Aquitaine, c’est :
CMA Formation, une équipe d’experts à vos côtés pour vous former vous ainsi que vos collaborateurs, assurer le développement et la pérennité de votre entreprise.
Pilotée par des élus artisans, la CMA Nouvelle-Aquitaine accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie, depuis la création jusqu’à la transmission de l’entreprise.
Profitez d'un accompagnement sur-mesure, parfaitement aligné avec les réalités du terrain et les particularités du secteur artisanal.
De l'ébauche à la transmission, nos experts vous accompagnent à chaque étape de votre aventure artisanale.
Nos spécialistes offrent des solutions personnalisées pour renforcer vos compétences et améliorer votre compétitivité.
Nos 37 points de contact en Nouvelle-Aquitaine vous garantissent une proximité inégalée pour répondre à vos besoins.
à partir de 490 €
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