Évènements

Développer une gamme de produits secs en charcuterie

Du 2 avr. 2025 au 3 avr. 2025

Atelier

Boostez votre savoir-faire avec la formation : développer une gamme de produits secs en charcuterie

Bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, food-trucks… Vous souhaitez élargir votre offre et proposer des produits secs de qualité ? Rejoignez notre formation "Développer une gamme de produits secs en charcuterie", les 2 et 3 avril 2025 au centre CMA Formation Le Moulin Rabaud de Limoges.

Au programme :
✔️ Préparation et assaisonnement des viandes.
✔️ Maîtrise des techniques de séchage et d'affinage.
✔️ Fabrication selon le Code des Usages, avec et sans additif.
✔️ Optimisation de votre production et gestion du matériel.

Durée : 2 jours (16h)
Lieu : CMA Formation le Moulin Rabaud, 104 rue de Saint Gence, 87051 Limoges
Tarif : 960 € (contactez-nous dès à présent pour connaître les modalités de financement)

🚀 Repartez avec des compétences immédiatement applicables et des recettes éprouvées !

Inscription ouverte, contactez nous dès à présent :