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Le CAP Glacier Fabricant fait sa rentrée à CMA Formation Mont-de-Marsan

Publié le 25 septembre 2026

La première promotion du CAP Glacier Fabricant a officiellement fait sa rentrée à CMA Formation Mont-de-Marsan. Inaugurée ce vendredi 25 septembre, cette nouvelle formation vient répondre à un besoin clairement identifié par les entreprises du secteur, notamment sur le littoral.

Une formation demandée par les professionnels

Le développement de l’activité touristique et artisanale sur le littoral landais contribue à renforcer les besoins en compétences dans les métiers de la glace. Face à ces évolutions, les entreprises ont exprimé leur besoin de disposer de professionnels formés aux techniques et aux savoir-faire spécifiques du métier de glacier.

Avec le lancement de ce CAP, la CMA Nouvelle-Aquitaine – Landes apporte une réponse concrète à ces attentes en proposant une formation dédiée à un métier qui offre de réelles perspectives professionnelles.

Cette première promotion marque ainsi une nouvelle étape dans l’accompagnement des entreprises et dans le développement de l’offre de formation de CMA Formation Mont-de-Marsan.

Former les jeunes pour accompagner le développement du secteur

Le secteur du glacier connaît une dynamique importante, avec des activités qui se développent notamment sur le littoral de la côte landaise. Dans ce contexte, la formation des jeunes constitue un enjeu essentiel pour permettre aux entreprises de recruter et de transmettre leurs savoir-faire.

Le CAP Glacier Fabricant permet aux apprenants d’acquérir les compétences techniques nécessaires à l’exercice du métier et de se familiariser avec les exigences du secteur. À travers l’apprentissage, ils bénéficient également d'une expérience concrète en entreprise et construisent progressivement leur parcours professionnel.

L’objectif est ainsi de créer un véritable lien entre les besoins des entreprises, la formation et les perspectives d’emploi, afin de contribuer au renouvellement des compétences dans la filière.

Des échanges autour de l'avenir du métier

Cette inauguration a réuni les apprenants de la première promotion, des maitres d'apprentissage et des représentants de la filière. Les échanges ont notamment permis de mettre en lumière les besoins des entreprises, les évolutions du secteur et l’importance de la transmission des savoir-faire.

Jean-François Devineau, parrain de cette première promotion, était également présent. Fort de plus de 40 ans de carrière dans les métiers de la pâtisserie et de la glace, il accompagne les apprenants dans cette nouvelle aventure et porte auprès d’eux les valeurs d’excellence, de transmission et de passion du métier.

À cette occasion, la CMA Nouvelle-Aquitaine – Landes lui a officiellement remis le titre de Maître Artisan, venant reconnaître son parcours professionnel, son expertise et son engagement en faveur de la transmission.

Une première promotion qui ouvre la voie

Avec cette première promotion, le CAP Glacier Fabricant s’inscrit pleinement dans la volonté de la CMA de faire évoluer son offre de formation au plus près des besoins du territoire.

En formant aujourd’hui les jeunes aux métiers de demain, la CMA contribue à accompagner le développement des entreprises artisanales et à préserver les savoir-faire qui font la richesse du territoire landais.

Une nouvelle formation, une nouvelle génération de professionnels et une filière qui se développe : le CAP Glacier Fabricant est désormais lancé à Mont-de-Marsan.