Concours du Meilleur Flan 2026 : artisans boulangers-pâtissiers, à vos flans !

Un concours pour valoriser l’excellence artisanale

Les candidats devront réaliser un flan répondant aux critères du règlement du concours. Les créations seront évaluées par un jury de professionnels selon plusieurs critères : la cuisson, l’aspect visuel, la netteté de la coupe, l’harmonie des saveurs ainsi que le goût et la texture de la crème et de la pâte.

Les modalités de réalisation du flan :

• Diamètre : 24 cm.
• Hauteur : entre 4 et 5 cm.
• Type de pâte : au libre choix du candidat.
• Aromatisation : seule la vanille est autorisée.

Les trois premiers du classement seront distingués à l’issue de la délibération du jury.

Qui peut participer ?

Le concours est ouvert aux entreprises relevant des codes NAF 1071C ou 1071D, conformément au règlement.

Une seule inscription est admise par entreprise, pour un artisan ou un salarié. Le flan présenté doit être fabriqué par le participant au sein de son entreprise.

Comment participer ?

Les candidats doivent retourner leur bulletin d’inscription au plus tard le jeudi 29 octobre 2026, par courriel à l’adresse suivante : fedeboulpat16@gmail.com.

Frais d’inscription :

• Gratuit pour les entreprises adhérentes à la Fédération départementale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de Charente.
• 50 € pour les entreprises non adhérentes souhaitant participer à un concours.
• 80 € pour une participation aux deux concours : Meilleur Flan et Meilleur Millefeuille.
• Le bulletin d’inscription et le règlement du concours sont disponibles en téléchargement en bas de cette page.

Informations pratiques

Dépôt des flans : de 9 h à 12 h, au choix :

• CMA Formation Barbezieux, 39 avenue de Vignola, 16300 Barbezieux-Saint-Hilaire ;
• Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Charente, 68 avenue Gambetta, 16000 Angoulême.

Les flans devront être déposés dans une boîte pâtissière neutre, accompagnés d’une enveloppe fermée contenant le coupon de participation complété, sans identification extérieure.

Délibération du jury : à partir de 15 h.

Proclamation des résultats : à 17 h.

Et après le concours départemental ?

Les deux meilleurs candidats des six sélections départementales de la zone Nord de Nouvelle-Aquitaine participeront à la sélection régionale, prévue le lundi 16 novembre 2026 à Niort, dans les Deux-Sèvres.

La participation à cette sélection régionale est soumise aux conditions prévues par le règlement du concours.