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Thierry Marx à la rencontre des apprentis du CFA régional de la CMA NA-Deux-Sèvres

Publié le

Ce lundi 12 février, les laboratoires des métiers de bouche du Campus des Métiers de Niort ont eu le plaisir d’accueillir Thierry Marx, chef cuisinier de renom international dans le cadre de l’assemblée générale de l’UMIH 79.

Pour le créateur culinaire, la cuisine est un lien naturel et social rassembleur entre les gens, une vision qu’il applique dans ses diverses initiatives. Pour exemple, il a lancé à Souillac, en 2020, une formation bachelor mettant l’accent sur la responsabilité sociale et environnementale des futurs chefs d’entreprise de la restauration, encourageant l’utilisation de produits locaux et de circuits courts, tout en valorisant les savoir-faire artisanaux.

Les apprentis de Niort ont eu l’opportunité de participer à une Masterclass avec ce maître cuisinier, échangeant sur leurs parcours, partageant des idées et recevant des conseils précieux.

 

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