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Valérie Macullo, Artisane boulangère (87)

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Valérie MACULLO, cogérante de la Boulangerie Mon Ange en Haute-Vienne 

Alors que la boulangerie a été placée en redressement judiciaire, ses dirigeants se battent pour la sauver. Ils ont bénéficié du dispositif « accompagnement entreprise en difficulté ».  

« Notre conseiller CMA, Nicolas Alrivie, nous a accompagnés durant toute la procédure de redressement et nous a apporté un soutien précieux », tient à signaler d’emblée Valérie Macullo. 

David Macullo (51 ans), boulanger, et son épouse Valérie (43 ans) ont repris une boulangerie en gérance début 2019 à Razès en Haute-Vienne. « L’emplacement de la boulangerie est intéressant, avec un grand parking et à proximité de la sortie d’autoroute, le village est touristique, situé à côté de Saint-Pardoux, ce qui nous a attirés », confie Valérie. 

Le couple était précédemment à la tête d’une boulangerie à Fumel dans le Lot-et-Garonne. Alors que David est au fournil, Valérie gère le point de vente, les services de restauration rapide, etc. Conjoncture économique, crise Covid, hausse des prix des matières premières, des tarifs de l’énergie… l’entreprise, déjà en difficulté, a du mal à faire face. « Pendant la crise sanitaire, la boulangerie est restée ouverte mais avec plus ou moins de trafic », glisse sa dirigeante. 

Accompagnement aux entreprises en difficulté

Valérie fait appel à la CMA pour bénéficier d’un accompagnement dédié aux entreprises en difficulté. 

La boulangerie placée en redressement judiciaire le 7 décembre 2022, Valérie valide sa première période d’observation. Et demande un renouvellement de six mois afin de respirer un peu. Ce qui a été accepté. Prochaine étape : un plan de continuation doit être rédigé. 

La dirigeante considère l’accompagnement proposé par la CMA salutaire : « Notre conseiller s’est montré disponible, agréable, à l’écoute et surtout il nous a expliqué clairement les choses, nous a appris à gérer la trésorerie, à rester vigilants. 

Depuis le début du redressement, je contrôle tous les comptes, je les regarde à la loupe… » Aujourd’hui, le couple attend avec impatience le début de la période estivale. « Le chiffre d’affaires est multiplié par deux pendant l’été, on nous annonce une bonne saison, nous sommes à pied d’œuvre », déclare Valérie Macullo. Un nouveau départ. 

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